從PHP到MySQL，再從MySQL回到PHP的這個過程，字串編碼發生了什麼事？

1. 重要觀念：
(1) 字串本質上就只是一堆二進位資料。字串要配合字元編碼使用，才有意義。
(2) 如何從A編碼轉換至B編碼：到A的表格查表，再到B的表格查表

2.
PHP讀取MySQL的整個過程，編碼發生了什麼事：
(1) PHP送出字串到MySQL server。MySQL server會認為接收到的字串，其編碼為character_set_client system variable
(2) MySQL server會將該字串的編碼由character_set_client轉換至character_set_connection編碼
(3) 執行讀取
(4) 將讀取的結果由column的編碼轉換為character_set_results編碼，然後送回給PHP

3.
PHP插入資料到MySQL的整個過程，編碼發生了什麼事：
(1) PHP送出字串到MySQL server。MySQL server會認為接收到的字串，其編碼為character_set_client system variable
(2) MySQL server會將該字串的編碼由character_set_client轉換至character_set_connection編碼
(3) 將字串的編碼由character_set_connection轉換至column的編碼
(4) 寫入字串到欄位裡


總結：
讀：character_set_client -> character_set_connection -> 讀取結果 -> column -> character_set_results
寫：character_set_client -> character_set_connection -> column -> 寫入字串